Wajit Ciamis Maniz

Bahan-bahan :

Ø  Beras ketan

Ø  Gula merah

Ø  Gula pasir

Ø  Kelapa parut

Ø  Vanili

Ø  Agar-agar

Ø  Gabah IR 64

Proses Pembuatan Wajit Ciamis :

Ø  Gabah IR 64 disangrai, dan bersihkan dari kulit ari gabah yang masih menempel

Ø  Siapkan beras ketan sebanyak 7 kg, cuci bersih dan masak beras ketan tersebut selama setengah jam

Ø  Campurkan kelapa parut sebanyak 17 kg, gula merah 30 kg, gula pasir 2 kg, bubur ketan, agar-agar 2 bungkus dan vanili secukupnya.

Ø  Masak didalam mesin pengaduk wajit selama 2 jam

Ø  Setelah dingin cetak dan balurkab didalam borondong hingga semua lapisan tertutup borondong

Ø  Bungkus dengan plastik menggunakan mesin packing

Ø  Packing dengan plastik dan kardus agar produk tetap aman sampai tangan konsumen

Ø  Wajit borondong siap dipasarkan

“Kayuh Baimbai Mambangun Banua”