Jelly Jambu Biji Merah

Bahan-bahan :

-          Jambu biji merah 0,5 kg

-          Gula psir 0,5 kg

-          Tepung jelly 10 kg

-          Asam sitrat

-          Garam

Proses Pembuatan Jelly Jambu Biji Merah :

-          Jambu biji dikupas dan dihancurkan dengan blender sampai jadi bubur

-          Bubur dimasukkan kedalam panci besar, lalu tambahkan air sebanyak 2,5 liter untuk setiap 0,5 kg jambu biji, filtrat ditambah gula pasir, tepung jelly, garam dan asam sitrat. Penambahan sesuai selera.

-          Campuran filtrat jambu biji merah dipanaskan sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk

-          Terakhir, jelly jambu biji merah dikemas dalam gelas (cup) plastic dan didinginkan didalam lemasi es. Setelah mengental, jelly jambu biji merah dapat dikonsumsi.

“Kayuh Baimbai Mambangun Banua”

Sumber : Brosur STPP Bogor