Ice Cream Talas

Talas dikenal dimasyarakat sebagai bahan pangan tradisional. Dengan sedikit sentuhan teknologi, Talas dapat diolah menjadi Es Krim yang enak dan bergizi. Talas mengandung kalsium dan fospor yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan tulang dan gigi.

Bahan-bahan :

-          Talas Belitung kukus 200 gram

-          Susu carnation 1 kaleng

-          Ovalet 1 sdm

-          Gula pasir 50 gram

-          Pasta strawberry, coklat, dll

-          Gelas es krim

Proses Pembuatan Ice Cream Talas :

-          Talas dicuci hingga bersih

-          Didihkan air panas lalu masukkan talas sekita 10 menit

-          Kupas talas hingga bersih kemudian potong-potong

-          Haluskan talas dengan menggunakan blender, tambahkan sedikit air hingga menjadi bubur talas

-          Tambahkan susu carnation, gula pasir, ovalet, pasta strawberry/coklat, kemudian kocok terus hingga menyatu dan halus

-          Dinginkan dalam lemasi es sampai setengah beku

-          Keluarkan dari lemari es dan kocok kembali selam 10 menit

-          Kemas dalam cup es dan simpan kembali dalam lemari es

-          Es krim siap dinikmati maupun dijual.

“Kayuh Baimbai Mambangun Banua”

Sumber : Brosur STPP Bogor